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FRANCE - Rhône-Alpes - MionnayThe greenery of Dombes feels worlds away in this preserved cloister with abundant vegetation, the silence of which is broken only by birdsong. Guests dine under the attentive eye of Suzanne Chapel, while Philippe Jousse serves authentic dishes where regional products have pride of place: autumn mushrooms, Bresse chicken, chestnuts and baby vegetables … As Alain Chapel used to say, “Cooking is as easy as pie”.
- 60 route de Bourg, 01390 Mionnay
- Tél : 33 (0)4 78 91 82 02
- Fax : 33 (0)4 78 91 82 37
- Email : chapel@relaischateaux.com
- Web : www.alainchapel.fr
- Fermeture hebdomadaire : lundi et mardi - vendredi midi (sauf jours fériés)
- Fermeture annuelle : janvier
Famille Chapel
- Crème de pintade aux févettes, bugnes de tomates confites et charolais frais.
- Pigeon de la Bresse rôti et jus grené à la cardamome verte, chips de légumes d’été.
- Crème brûlée de chocolat au lait et fèves de Tonka sur un sablé breton, crème glacée au grué de cacao.
Prix moyen : 120 €