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FRANCE - Aquitaine - Eugénie-les-BainsUn petit palace raffiné joue un grand air de gourmandise sur fond de toile atlantique. Dans ce lieu paradisiaque propice à la découverte d’un art de vivre éclectique, Christine et Michel Guérard cultivent le bonheur. Les «maisons» et la ferme thermale d’Eugénie, décorées avec une élégance rare, vivent en symbiose avec le célèbre restaurant de Michel Guérard, où délicatesse des saveurs rime avec magie et légèreté des goûts.
- 40320 Eugénie-les-Bains
- Tél : 33 (0)5 58 05 06 07
- Fax : 33 (0)5 58 51 10 10
- Email : guerard@relaischateaux.com
- Web : www.michelguerard.com
- Fermeture hebdomadaire : Lundi - Mardi, mercredi, jeudi et vendredi midi
- Fermeture annuelle : du 5/01 au 19/03
Michel & Christine Guérard
- Homard ivre des pêcheurs de lune en carpaccio d’automne.
- Rissole feuilletée de tendre pigeonneau et de chevreuil au foie gras doré comme une interprétation des célèbres pâtés chauds d'autrefois.
- Pêche blanche brûlée au sucre candi en melba de fruits rouges, glace à la verveine du jardin.
Prix moyen : 135 €