Denis Martin

Denis Martin à Vevey incarne l'avant-garde culinaire suisse. Il va là où personne n'est allé avant lui. De fait, il apparaît aujourd'hui comme le chef de file de la cuisine du troisième millénaire. Sa cuisine à la fois rationnelle et audacieuse, met en perspective des émotions nouvelles, cherchant des résonances gourmandes inattendues à travers des jeux de texture, des surprises olfactives et visuelles déroutantes. Au fil d'un menu unique de 22 plats, ce chef pionnier de la cuisine moléculaire en Suisse invite ses hôtes à l'accompagner dans un long périple plein de surprises au titre évocateur : "les sens dessus-dessous". Pari tenu !

  • Carte & menu
    • Menu Évolution "Les Sens Dessus-Dessous"
    • Prenez part à un étonnant voyage des SENS. Notre menu est composé de 22 plats et change tous les 3 mois.
    • Caramel mou "MOU"

    Prix moyen 360

    • Jours & Horaires d'ouverture

      Fermeture hebdomadaire : dimanche et lundi

      Fermeture annuelle : 3 semaines à Noël; 2 premières semaines d'août

    • Hébergement

      Restaurant seul, pas d'hébergement disponible

  • Contacts

    Rue du Château 2

    1800 Vevey

    Suisse

    Tél : +(41) 21 921 12 10

    Fax : +(41) 21 921 45 52

    E-mail : info@denismartin.ch

    Site internet : www.denismartin.ch

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Depuis tout petit, j’enchaîne les expériences , j'absorbe, découvre, apprends et comprends. Je n'accumulerais d'autres richesses que mes connaissances, et mon plus grand trésor sera de les partager dans un seul but " Au plaisir de faire plaisir ".

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