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Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

Sublime forcément sublime. Le parc surplombant le lac Léman, l'architecture néo-baroque, le cirque des montagnes se fondant dans l'azur et ce bijou moderne qu'est le restaurant Anne-Sophie Pic brillant dans l'écrin du Beau-Rivage Palace entièrement rénové. Sa carte et ses menus racontent l'amour, la puissance de la nature, le souvenir des parfums de la cuisine familiale. Les cuissons sont parfaites, les chairs tendres et rosées, les légumes gorgés de saveurs... Un beau voyage!

  • Carte & menu
    • Les cuisses de grenouilles de Vallorbe : cuisses de grenouilles meunières, caviar d'aubergine blanche de Florence,émulsion au citron et bourgeon de sapin.
    • L'écrevisse et la fève de tonka : rôtie lentement au beurre de crustacés,légumes racines légèrement fumés, consommé aromatisé à la fève de Tonka.
    • L'agneau de lait de l'Aveyron : selle et carré rôtis, cannelloni d'épaule confite à la menthe fraîche et mascarpone, consommé cristallin légèrement fumé.
    • Jours & Horaires d'ouverture

      Fermeture hebdomadaire : Dimanche et lundi

      Fermeture annuelle :du 08/01 au 07/02 inclus et du 14/10 au 30/10 inclus

    • Hébergement

      134 chambre(s)

      34 suite(s)

  • Contacts

    17-19, Place du Port

    CH-1000 Lausanne

    Suisse

    Tél : +(41) 21 613 33 39

    E-mail : asp@brp.ch

    Site internet : www.pic-beaurivagepalace.ch

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Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic

"Cuisinez pour ceux qu'on aime, la plus belle preuve d'amour…"

www.pic-beaurivagepalace.ch
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