Osteria Francescana

Massimo Bottura réinterprète librement le terroir d'Émilie-Romagne. Dans une région réputée pour sa pâte fraîche aux œufs, son Parmigiano reggiano et sa charcuterie, l'Osteria Francescana apporte une fraîcheur et une modernité stimulantes, unanimement saluées par les critiques. Dans un décor, lui aussi, résolument contemporain se trame la cuisine de demain, cérébrale, inventive, parfois déroutante, mais toujours savoureuse.

  • Carte & menu
    • Petit croquant de foie gras en croûte d'amandes de Noto et noisettes du Piémont IGP; vinaigre balsamique traditionnel Villa Manodori.
    • Beautiful Psychedelic Veal, not Flame Grilled
    • Oooops…. Tarte au citron cassée

    Prix moyen 140

    • Jours & Horaires d'ouverture

      Fermeture hebdomadaire : samedi midi, dimanche

      Fermeture annuelle : août et 2 premières semaines de janvier

    • Hébergement

      Restaurant seul, pas d'hébergement disponible

  • Contacts

    Via stella n. 22

    41100 Modène

    Italie

    Tél : +(39) 059 210118

    Fax : +(39) 059 220286

    E-mail : info@francescana.it

    Site internet : www.osteriafrancescana.it

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