Maison Lameloise

Véritable institution de la gastronomie française, la Maison Lameloise a vu passer trois générations de Lameloise avant d'accueillir Eric Pras, Meilleur Ouvrier de France 2004. Reprenant en douceur ce joyau bourguignon à l'élégante discrétion, le chef y déploie une cuisine généreuse et ultra précise qui donne une nouvelle jeunesse à cette table presque centenaire. L'inspiration surgit de la richesse d'un terroir où mets et vins entretiennent depuis toujours des rapports privilégiés.

  • Carte & menu
    • Langoustines, chaud & froid au jus de pomme verte crème légère à la moutarde Fallot, caviar d'Aquitaine.
    • Côte de veau de lait frottée de marjolaine & orange, rôtie au sautoir, pomme de terre fondante, jus d'oignons doux
    • Variation autour du chocolat, croustillant Gianduja, crémeux Guanaja émulsion chocolat.

    Prix moyen 130

    • Jours & Horaires d'ouverture

      Fermeture hebdomadaire : mardi et mercredi, sauf de juillet à septembre : mardi midi, mercredi midi et jeudi midi

      Fermeture annuelle : de mi-décembre à mi-janvier

    • Hébergement

      16 chambre(s)

  • Contacts

    36 place d'Armes

    71150 Chagny

    BOURGOGNE

    France

    Tél : +33 (0)3 85 87 65 65

    Fax : +33 (0)3 85 87 03 57

    E-mail : reception@lameloise.fr

    Site internet : www.lameloise.fr

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