L'hôtel du Castellet

L'hôtel du Castellet est un de ces lieux rares où les beautés de la nature et de la table se conjuguent avec bonheur. Aux commandes du restaurant Monte Cristo depuis 2009, Christophe Bacquié propose une cuisine vraie, franche et goûteuse, riche des saveurs et des parfums qui l'entourent. Une cuisine qui puise son inspiration dans les produits de la mer soigneusement choisis : saint-pierre, denti, merlu... Christophe Bacquié est aussi un maître incontesté de la cuisson des poissons, cuits au degré près. En hommage à la merveilleuse région où il a jeté l'ancre...

  • Carte & menu
    • Saint-pierre et chair de tourteau roulés façon « Sashimi », caviar, fleurette acidulée parfumée au combava.
    • Pigeonneau cuit en croûte de sel épicé, pâte d'avoine « grecque » aux truffes noires.
    • Le soufflé chaud au Grand-Marnier, sorbet orange-carotte.

    Prix moyen 150

    • Jours & Horaires d'ouverture

      Fermeture hebdomadaire : lundi et mardi

      Fermeture annuelle : décembre et janvier

    • Hébergement

      22 chambre(s)

      20 suite(s)

  • Contacts

    3001 route des Hauts du Camp

    83330 Le Castellet

    France

    Tél : +33(0)4 94 98 37 77

    Fax : +33(0)4 94 98 37 78

    E-mail : lemontecristo@hotelducastellet.com

    Site internet : www.hotelducastellet.com

Christophe Bacquié

Christophe Bacquié

Coffrets Cadeaux

  • Séjour gastronomique
    L'hôtel du Castellet
    Séjour gastronomique
    795

    Coffret Cadeau pour 2 personne(s)

  • Dîner Découverte Gourmande
    L'hôtel du Castellet
    Dîner Découverte Gourmande
    410

    Coffret Cadeau pour 2 personne(s)

  • Dîner Tendance au Bistrot Le SanFelice
    L'hôtel du Castellet
    Dîner Tendance au Bistrot Le SanFelice
    90

    Coffret Cadeau pour 2 personne(s)

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  • Le Castellet