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Jours d'ouverture: Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
Période d'ouverture: Déjeuner Dîner Déjeuner et Dîner Déjeuner ou Dîner
Entrée/Plat/Dessert:
Prix moyen: Sélectionnez Jusqu'a 50€ De 51€ a 100€ De 101€ a 150€ De 151€ a 200€ Plus que 250€
Minuscule village niché dans les replis des Corbières, Fontjoncouse abrite une auberge où les gourmets du monde entier se retrouvent pour un grand moment de partage. Cette maison, Gilles Goujon l'a rénovée pierre après pierre avec son épouse Marie-Christine, tout en se donnant corps et âme à la cuisine. Couronné de succès, le lieu n'a rien perdu de sa simplicité et de son charme. On y vient pour découvrir le formidable talent d'un chef qui puise son inspiration dans une Méditerranée enjambant les frontières, de la bouillabaisse à la chachouka. Et quand la virtuosité s'en mêle, c'est la surprise d'un œuf de poule d'où jaillit un mystérieux jaune au beurre de truffe sur une purée de champignon et truffes d'hiver...
Prix moyen 135 €
Fermeture hebdomadaire : dimanche soir, lundi et mardi toute la journée du 23/09 au 19/06; du 09/09 au 01/01, fermé lundi toute la journée et mardi midi du 20/06 au 08/09
Fermeture annuelle : du 02/01 au 22/03
Restaurant seul, pas d'hébergement disponible
5 avenue Saint Victor
11360 Fontjoncouse
MIDI-PYRENEES
France
Tél : +33(0)4 68 44 07 37
Fax : +33(0)4 68 44 08 31
E-mail : reception@aubergeduvieuxpuits.fr
Site internet : www.aubergeduvieuxpuits.fr
La cuisine de Gilles Goujon est authentique et généreuse. Un subtil mélange de goûts et de saveurs axé sur les produits, travaillés avec légèreté et inventivité...