Depuis le mois d'octobre, Alain Ducasse a souhaité revenir à l'essentiel pour son restaurant du Plaza Athénée. Alain Ducasse interprète donc avenue Montaigne une cuisine brute, qui fait du bon avec du simple, sans ingrédient superflu. De rares objets de table, dont les créations originales de Pierre Tachon ou de précieuses pièces d'artisanat japonais de Shinichiro Ogata, participent au renouveau du restaurant. De la haute couture pour le décor signé Patrick Jouin. En salle, Denis Courtiade et son équipe assurent, pour chaque table, chaque hôte, un service impeccable et chaleureux.