Schwarzwaldstube

L'hôtel Traube Tonbach est un grand vaisseau bleu arrimé au cœur de la Forêt-Noire. Conçu pour le repos des sens, il laisse aussi une place de choix à la gastronomie. Harald Wohlfahrt agit pour le bien-être de vos papilles en élaborant une cuisine aromatique, légère et raffinée. La cave, riche de plus de sept cents vins d'exception, est en parfaite complémentarité avec ce festival des saveurs.

  • Carte & menu
    • Huîtres Gillardeau pochées sur une gelée au soja, leur eau en écume.
    • Tronçon de turbot poêlé et langoustine grillée, noix macadamia, citron kafir, crème de riz et sauce au curry thaï.
    Aucun dessert enregistré

    Prix moyen 160

    • Jours & Horaires d'ouverture

      Fermé le lundi, mardi et mercredi midi

      Fermeture annuelle du 09/01 au 29/01 et du 01/08 au 23/08

    • Hébergement

      170 chambre(s)

  • Contacts

    Tonbachstr. 237

    72270 Baiersbronn

    Allemagne

    Tél : +(49) 7442 492 665

    Fax : +(49) 7442 492 692

    E-mail : info@traube-tonbach.de

    Site internet : www.traube-tonbach.de

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Heiner Finkbeiner, Harald Wohlfahrt

Heiner Finkbeiner, Harald Wohlfahrt

Nous nous réjouissons de vous gâter avec des délices culinaires. Déguster avec tous vos sens notre interprétation d’une cuisine qui uni la tradition avec la modernité.

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plan d'accès

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  • Baiersbronn